——合肥七中2020级高一校本课程选修课系列报道四

   深秋已至，校园里的林荫小道洒满了金黄的落叶。2020年11月4日下午，合肥七中的校园里不仅有美丽的自然风景，还有一道青少年组成的靓丽风景线，那是一群群热情洋溢的孩子们在积极开展各类校本选修课程。今天，就让我们一起走进位于格致楼北一楼的趣味化学选修课堂。

   合肥七中的化学选修课《厨房中的化学》由许长志老师执教，许老师试图用一些生活中常见物品来科普化学知识，旨在实践中培养学生学习化学的兴趣、提高学生实验探究意识。

   课堂上，许老师首先向大家介绍了料酒、二锅头、液体酒精，它们都含有酒精成分，酒精也就是化学上的乙醇，常温下呈液态，具有可燃性。学生们听得津津有味，许老师问学生:“它们是否都能燃烧呢？”学生都纷纷回答，可以。接着，许老师就让学生自行以小组为单位，用实验来进行探究，然而发现料酒名称中虽带酒字，但酒精含量太低，未能燃烧起来，然而这并没有影响学生的探究乐趣。

   随后，许老师拿起来一瓶醋，问学生:“它除了能调味还能干什么呢？”有学生回答到：“泡软鱼刺。”这时许老师就给学生详细地讲解了食醋的主要成分、食醋制备方法、鱼刺的主要成分及食醋与鱼刺碰撞后会发生的化学反应。紧接着，许老师让学生自己通过实验来感受鱼刺和食醋的碰撞。实验过程中，学生发现食醋真的能泡软鱼刺，而且观察到了有气泡产生。许老师解释说，这些气体是二氧化碳，学生们感到很惊奇，欢呼不已。

   不知不觉，开学也已经有两个月了。在化学课上，学生学习了不少实验知识，但由于课时紧张，并没能走进实验室付诸实践。这次的实验课，许老师就用最后的时间带领学生用实验来真正感受了金属钠在空气中的变质过程、钠与水的反应、钠与硫酸铜盐溶液的反应以及焰色试验。通过动手与观察，同学们可以看到钠与盐溶液反应最为剧烈，现象为钠熔化成光亮小球、四处游动、发出嘶嘶声，有火焰出现……

   有的学生想试验铜元素的焰色，由于实验室没有铂丝和铁丝，拿起了小刀作为载体，灼烧了硫酸铜粉末，果真看到了课本中所讲的绿色火焰。这一结果吸引了其他同学的兴趣，学生们纷纷以小组为单位动手起来。还有的学生说《厨房中的化学》选修课很有意思，可以跟着许老师一起学习厨房中的化学知识，还可以亲身验证课本中的实验，在这个过程中感觉很美妙。

   一个孩子懂得了化学，他眼中的世界就会更加多彩；一个诗人懂得了化学，他笔下的世界会更加浪漫。假如你对化学毫无兴趣可言，又怎能理解化学之美呢？让我们从许老师精彩的《厨房中的化学》开始，打开通往化学的一扇窗，那这扇窗后面的科学世界，一定会更加美丽。

（江岚岚撰稿  张文圣统稿  张永剑审核）